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Loin de l'Œil : le cépage blanc unique du Sud-Ouest

Le Loin de l’Œil. Rien que le nom, ça intrigue. C’est un cépage blanc qu’on ne trouve quasiment qu’ici, dans le vignoble de Gaillac, et c’est l’un de ceux qui me tiennent le plus à cœur. Au Domaine...

Le Braucol : cépage roi des vins rouges de Gaillac

Si je devais choisir un seul cépage pour raconter Gaillac, ce serait le Braucol. Ici, on l'appelle aussi Fer Servadou, mais chez nous, c'est Braucol et rien d'autre. Ce raisin noir, c'est l'âme de ...

Quels fromages avec nos vins rouges de Gaillac ?

Le mariage entre vins rouges et fromages est un art que les vignerons du Sud-Ouest maîtrisent depuis des générations. Au Domaine de Labarthe, nos vins rouges bio de Gaillac, élaborés à partir de cé...

Quel vin de Gaillac choisir pour un apéritif d'été ?

L'été approche et avec lui les longues soirées en terrasse, les barbecues entre amis et les apéritifs au soleil. Quoi de mieux qu'un bon vin de Gaillac pour accompagner ces moments de convivialité ...

L'histoire de la Méthode Ancestrale Gaillacoise

Saviez-vous que la Méthode Ancestrale est la plus ancienne technique de vinification de vins effervescents au monde ? Bien avant le Champagne et la méthode champenoise, les vignerons de Gaillac éla...

Le Braucol, cépage roi du Gaillacois

Connaissez-vous le Braucol, aussi appelé Fer Servadou ? Ce cépage rouge ancestral est l'âme du vignoble gaillacois. Cultivé depuis des siècles sur les coteaux argilo-calcaires de notre terroir à Ga...