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Guide des accords mets-vins avec les vins de Gaillac

Le vignoble de Gaillac offre une palette de vins d'une diversité rare : rouges puissants, blancs secs vibrants, rosés gourmands, effervescents festifs et moelleux envoûtants. Cette richesse fait du...

Pourquoi choisir un vin bio AOC Gaillac ?

Choisir un vin bio de Gaillac, c’est bien plus qu’acheter une bouteille. C’est faire confiance à un vigneron, à un terroir, à une façon de travailler. Au Domaine Labarthe, la viticulture biologique...

Loin de l'Œil : le cépage blanc unique du Sud-Ouest

Le Loin de l’Œil. Rien que le nom, ça intrigue. C’est un cépage blanc qu’on ne trouve quasiment qu’ici, dans le vignoble de Gaillac, et c’est l’un de ceux qui me tiennent le plus à cœur. Au Domaine...

Quels fromages avec nos vins rouges de Gaillac ?

Le mariage entre vins rouges et fromages est un art que les vignerons du Sud-Ouest maîtrisent depuis des générations. Au Domaine de Labarthe, nos vins rouges bio de Gaillac, élaborés à partir de cé...

Quel vin de Gaillac choisir pour un apéritif d'été ?

L'été approche et avec lui les longues soirées en terrasse, les barbecues entre amis et les apéritifs au soleil. Quoi de mieux qu'un bon vin de Gaillac pour accompagner ces moments de convivialité ...

L'histoire de la Méthode Ancestrale Gaillacoise

On me demande souvent, au caveau, « mais c'est quoi au juste, la méthode ancestrale ? ». Voici la réponse courte, puis l'histoire — parce qu'au Domaine de Labarthe, ces bulles-là, on les fait depui...

Le Braucol, cépage roi du Gaillacois

Connaissez-vous le Braucol, aussi appelé Fer Servadou ? Ce cépage rouge ancestral est l'âme du vignoble gaillacois. Cultivé depuis des siècles sur les coteaux argilo-calcaires de notre terroir à Ga...