L'Appellation Gaillac AOC
L'appellation Gaillac est l'une des plus anciennes de France, avec une histoire viticole qui remonte à l'époque romaine, il y a plus de 2000 ans. Située dans le département du Tarn, en Occitanie, cette appellation d'origine contrôlée (AOC) produit une gamme remarquablement diverse de vins : rouges, blancs secs, blancs doux, rosés et effervescents.
Un terroir millénaire
Le vignoble de Gaillac s'étend sur les deux rives du Tarn, entre Albi et Toulouse. Le terroir se divise en trois grandes zones : les coteaux de la rive droite (sols argilo-calcaires, idéaux pour les rouges), les terrasses de la rive gauche (graviers et galets, parfaits pour les blancs), et le plateau cordais (sols plus frais pour les effervescents).
Au Domaine de Labarthe, nos vignes sont implantées sur les coteaux argilo-calcaires de la rive droite, bénéficiant d'un ensoleillement optimal et d'un drainage naturel excellent.
Les cépages de l'appellation
L'AOC Gaillac se distingue par ses cépages autochtones qu'on ne trouve pratiquement nulle part ailleurs : le Braucol (Fer Servadou), le Duras, le Mauzac, le Loin de l'Œil et le Prunelart. Ces variétés ancestrales donnent aux vins de Gaillac une identité irremplaçable.
Les vins de Gaillac
La richesse de l'appellation Gaillac réside dans sa diversité :
- Gaillac Rouge — Assemblages de Braucol, Duras et Syrah. Vins de caractère aux arômes de fruits noirs et d'épices.
- Gaillac Blanc Sec — Mauzac, Loin de l'Œil, Muscadelle. Fraîcheur, minéralité et arômes floraux.
- Gaillac Blanc Doux — Douceur naturelle du Mauzac et du Loin de l'Œil, vendangés à maturité avancée.
- Gaillac Effervescent — La Méthode Ancestrale Gaillacoise, inventée bien avant le Champagne, est l'un des trésors de l'appellation.
Gaillac Bio
Le vignoble gaillacois connaît une forte progression de l'agriculture biologique. Au Domaine de Labarthe, nous sommes certifiés bio et travaillons nos vignes dans le respect de l'environnement et du terroir. Nos pratiques durables — enherbement naturel, compost, absence de pesticides chimiques — permettent d'exprimer pleinement le caractère unique du terroir gaillacois.