Der Geist des Herbstes - Minervois AOC Bio - Bories de Maurel

Der Bio-Esprit d'automne ist der perfekte Einstieg in die Kollektion großartiger Rotweine von Borie de Maurel. Zunächst mit seiner Mineralität, dieser Spur von Graphit, dann mit seinen Aromen von schwarzen Oliven, Tabak und Gewürzen, die an die Vornehmheit der Lehm-Kalk-Böden des Petit Causse erinnern. Dann mit seiner Frucht, seinen Aromen von Sauerkirsche, roten Früchten und seinem minzig-lakritzartigen Abgang. Und schließlich durch dieses außergewöhnliche Gefühl von sanfter Harmonie, lieblicher Ausgewogenheit und köstlicher Gelassenheit, das so charakteristisch für die Rotweine des Weinguts ist.

REBSORTE

• Syrah (40%)
• Carignan (30%)
• Grenache Noir (30%)

ERNTE und WEINBEREITUNG

Die verschiedenen Rebsorten werden von Hand gelesen, mit Bedacht nach einer traditionellen lokalen Methode vinifiziert und ohne Kunstfertigkeit gereift. Esprit d'automne ist ein Wein für alle Zwecke, ein talentierter Alleskönner. Und während er einen Archetyp des idealen roten Minervois skizziert, legt er mit der nötigen Entspannung, Spontaneität und Geselligkeit die Grundlagen für Maurels Borie-Stil.

BEWACHEN

Esprit d'automne schmeckt direkt aus der Flasche köstlich nach Früchten und ist 5 Jahre haltbar.

VEREINBARUNGEN

Der Allzweckwein, der gleichermaßen zu gegrilltem Fleisch, traditionellen Gerichten (Cassoulet, Eintopf usw.) oder zu leicht würziger exotischer Küche passt.

SERVIERTEMPERATUR

16°C. Kann im Sommer leicht gekühlt werden (14°C).