Prunelart - Gaillac AOC Bio - Domaine de Labarthe

REBSORTE

• Prunelart: 100 %

VERKOSTUNGSNOTIZEN

Ein unverwechselbares Ensemble mit einer sehr dunklen, violetten Farbe, Noten von reifen Früchten (Pflaume, Backpflaume, Himbeere) kombiniert mit floralen Noten (Veilchen, Pfingstrose). Harmonischer Mund, getragen von Noten roter Früchte mit Lakritze, reichhaltig bis üppig, schöne Substanz mit umhüllten Tanninen. Schöner aromatischer Ausdruck.

RAT DES SOMMELIERS

Bei 16° bis 18° zu rotem Fleisch, Wild, Eintopf und Käse servieren.

Dauer der Pflege

8 bis 10 Jahre alt.

ANEKDOTE

Prunelart, eine fast vergessene rote Rebsorte der Appellation, wurde vor 400 Jahren in Gaillac angebaut. Olivier de Serres, ein Pionier der nachhaltigen Landwirtschaft, erklärte im 16. Jahrhundert, dass Prunelart „einen der besten Weine des Königreichs“ produziere. Seine kleinen, kompakten schwarzen Trauben bescheren uns einen farbenfrohen, vollmundigen Wein mit Aromen von kandierten roten Früchten.