Rosé AOC Côtes de Provence - Domaine du Paternel

Die beiden Rebsorten, aus denen dieser Rosé besteht, werden hauptsächlich auf großen Lehm- und Kalksteinflächen angebaut, die von ständiger Sonneneinstrahlung profitieren. Die ersten Trauben, die bei voller Reife geerntet werden, sind die Grenache-Trauben. Die Cinsaults folgen zwei Wochen später. Sie werden vor der Direktpressung gekühlt und entrappt, wodurch der Wein eine dezente rosa Farbe erhält. Die Weinbereitung erfolgt in temperaturkontrollierten Edelstahl- und Betontanks. Jede Rebsorte wird separat vinifiziert und dann am Ende des Jahres verschnitten.