Roter Gaillac Primeur AOC Bio (Vorbestellung: ab 20. November lieferbar)
DOMAINE FAMILIAL
DEPUIS 1550
100% BIO
- Rebsorten
100 % Gamay
- Weinbereitung und Ausbau
Handlese. Ein kleiner Teil der Ernte wird 24 Stunden vor dem Rest in den Tank gegeben, um ihn mit Kohlensäure zu sättigen. Nach der 5- bis 6-tägigen Mazeration werden der Saft des Mosts und der Saft der ersten Pressung vermischt und bei 18 bis 20 °C gehalten, bis die alkoholische Gärung beendet ist. Nach der malolaktischen Gärung (traditionell beim Gaillac Primeur) wird der Wein abgestochen, gefiltert und abgefüllt.
DÉTAILS
- Cépage :
- Température de dégustation :
- Accompagnement :
- Appellation :
- Couleur :
- Certifié : Biologischer Landbau
- Culture biologique : ja
- Région : Südwesten (Gaillac)
LIVRAISON
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