Chablis AOC - Domaine Gautheron

LE DOMAINE

Le Domaine Gautheron est une exploitation familiale depuis plus de cinq générations. Il se compose de 25 hectares uniquement plantés en Chardonnay, qui s'étendent sur les coteaux calcaires de part et d'autre du Serein. Depuis 2003, s'inscrivant dans une démarche de rigueur et de respect qui permet aux vins de reproduire la typicité du terroir, le domaine travaille en agriculture biologique.

CÉPAGE

Chardonnay 100 %, sur les sols calcaires du Chablisien.

COMMENTAIRES DE DÉGUSTATION

Robe or pâle aux reflets verts, limpide et brillante. Le nez, franc et précis, dévoile les agrumes et les fleurs blanches sur un fond minéral caractéristique. La bouche est vive et tendue, d'une belle droiture, avec cette fraîcheur saline qui signe les grands Chablis et une finale nette.

CONSEIL DU SOMMELIER

Servir entre 10° et 12°. L'accord de référence : les huîtres et les fruits de mer. Également parfait sur un poisson en sauce, une volaille ou des fromages de chèvre.

DURÉE DE GARDE

3 à 6 ans.