Domaine Laporte - Les Grandmontains - Sancerre AOC Bio

LE DOMAINE

Domaine Laporte, à Saint-Satur, référence de l'appellation Sancerre, certifié en agriculture biologique depuis 2013. La cuvée tire son nom des moines de l'ordre de Grandmont : au XII^e siècle, le comte de Sancerre leur offrit un coteau de Ménétréol dont ils surent reconnaître la qualité exceptionnelle du sol.

CÉPAGE

Sauvignon Blanc 100 %, sur un terroir argilo-calcaire caillouteux.

COMMENTAIRES DE DÉGUSTATION

Robe jaune pâle, limpide et brillante. Le nez exprime l'essence même du terroir avec une grande fraîcheur : arômes délicats de fruits mûrs et de fruits exotiques, la mangue en tête. La bouche surprend par sa rondeur : une matière veloutée et soyeuse, qui s'achève sur une fraîcheur mentholée très pure — l'âme du Sauvignon Blanc dans son expression la plus franche.

CONSEIL DU SOMMELIER

Servir entre 8° et 10°. Compagnon idéal des fruits de mer, des poissons grillés, des fromages de chèvre — au premier rang desquels le Crottin de Chavignol — et des entrées fraîches.

DURÉE DE GARDE

3 à 5 ans.