Eau de vie de raisin Marc de Labarthe

SITUATION

Région MIDI-PYRENEES.
Département du TARN.

CEPAGE

Braucol : 100 % (cépage typique de l’appellation Gaillac).

VINIFICATION ELEVAGE

Les grappes de Braucol, éraflées, sont mises en cuve pour une fermentation suivie d’une macération de 4 semaines. Au décuvage, cette vendange est amenée
sans être pressurée chez un artisan distillateur maîtrisant parfaitement les secrets d’une belle distillation.

COMMENTAIRES DE DEGUSTATION

Fine et équilibrée, cette eau de vie raffinée concilie puissance, richesse et rondeur.
Elle allie un nez délicatement fleuri aux saveurs subtiles et caractéristiques du Braucol.

CONSEIL DU SOMMELIER

Il est très agréable de la servir dans un verre frappé.
Elle s’exprime alors par