Braucol, the King Grape of Gaillac

Connaissez-vous le Braucol, aussi appelé Fer Servadou ? Ce cépage rouge ancestral est l'âme du vignoble gaillacois. Cultivé depuis des siècles sur les coteaux argilo-calcaires de notre terroir à Gaillac, il donne des vins rouges d'une personnalité unique, aux arômes de fruits noirs, de poivre et de violette.

Un cépage emblématique du Sud-Ouest

Le Braucol est un cépage autochtone du Sud-Ouest de la France, particulièrement présent dans l'appellation Gaillac. Son nom "Fer Servadou" (fer sauvage) évoque sa rusticité et sa capacité à s'adapter aux terroirs pentus du Tarn. Au Domaine de Labarthe, vignerons bio depuis 1550, nous cultivons ce cépage avec passion, en agriculture biologique certifiée, pour en révéler toute l'expression.

Des arômes puissants et complexes

Le Braucol se distingue par sa robe pourpre intense et ses arômes caractéristiques de cassis, de mûre, de poivre noir et parfois de violette. En bouche, il offre des tanins fermes mais élégants, avec une belle structure qui lui permet de bien vieillir. C'est un cépage qui exprime magnifiquement le terroir gaillacois.

Découvrez le Braucol dans nos vins

Au Domaine de Labarthe, le Braucol est le cépage principal de plusieurs de nos cuvées :

• Tradition Rouge : un assemblage Braucol, Duras et Syrah, rond et fruité, idéal pour découvrir ce cépage. Parfait avec une charcuterie du Tarn ou un cassoulet.
• Cuvée Guillaume Rouge : notre cuvée prestige où le Braucol s'exprime pleinement après un élevage soigné. Un vin de garde élégant et complexe.
• Désirs Rouge : une cuvée où le Braucol apporte sa structure et ses notes épicées pour un vin généreux et gourmand.

Comment déguster un vin de Braucol ?

Pour apprécier pleinement un vin à base de Braucol, nous vous conseillons de le servir entre 16° et 18°C. Ouvrez la bouteille 30 minutes avant le service pour permettre aux arômes de s'exprimer. Le Braucol accompagne parfaitement les viandes grillées, le canard, les fromages affinés du Sud-Ouest et la cuisine traditionnelle du Tarn.

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